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Hauptspeisen | Vorspeisen
Artischocken überbacken
Zutaten
2 Dosen Artischocken 4 Scheiben Kochschinken 1 Becher Sahne 2 Beutel geriebener Käse Kräuter der Provence 1 Schuß trockener Weißwein Butter
Zubereitung
Eine flache Auflaufform mit der Butter einfetten. Die Artischocken auf dem Boden anordnen. Den Sud aus einer Dose in einen Topf geben, den Wein und die Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Aufkochen lassen, die Sahne hinzugeben. 5 Minuten einkochen lassen. Den Kochschinken würfeln, in die kochende Flüssigkeit geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Artischocken geben. Alles großzügig mit dem Käse bedecken und ca. 10 Minuten bei 225° überbacken.
Autor: Cercle de Cuisine (www.kochkreis.de)
Weinempfehlung
Grauer Burgunder QbA trocken, Ruppertsberg/Pfalz, 0,75 l
