- • Fleischgerichte, Hauptspeisen

Curryhuhn mit Joghurt

Zutaten

500g Hähnchenfilet 300g Joghurt 1 Gemüsezwiebel 1 kl.Ingwerknolle 3 Knoblauchzehen 2 grüne Chilischoten 2 TL geröstetes Currypulver 1 TL Kümmelpulver 1 TL Fenchelpulver 2 TL scharfe Paprikapaste 1/2 TL Kurkuma 500 g Basmatireis

Zubereitung

- Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden - Ingwer, Knoblauchzehen und Chilischoten (diese aber vorher leicht entkernen) zur einer Paste verarbeiten - anschließend das Fleisch mit der Chili-Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Kümmelpulver, 150g Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen und eine Stunde lang im Kühlschrank ziehen lassen - Basmatireis kochen - in einer Pfanne die klein geschnittene Zwiebel in Öl andünsten, dann die Hähnchenmischung hinzugeben und unter ständigem Umrühren erhitzen - danach die restlichen 150g Joghurt, das geröstete Currypulver und die Paprikapaste hineingeben - ca. eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Joghurt-Currymassse eingedickt ist - dann 3 EL Wasser und das Fenchelpulver hinzugeben und gut umrühren - zum Abschluss das Curryhuhn auf dem ausgeschalteten Herd 10 Minuten ruhen lassen Curryhuhn mit Basmatireis servieren. Fertig!

Autor: Saskia Nagarajah