Kohlrouladen mit super leckerer roter Sauce
Zutaten
1 großen Weißkohl 1 kg Hackfleisch 600 g Reis 4 kleine Dosen Tomatenmark 150 g Gemüsebrühe etwas Öl zum Braten
Zubereitung
Kohlrouladen: Den Weißkohl in einem großen Topf ungefähr eine Stunde kochen. In der Zwischenzeit den Reis kochen und das Hackfleisch anbraten. Reis und Gehacktes zu einer Masse vermengen. Danach den Kohl heraus nehmen und das Kochwasser für die Sauce aufbewahren. Vorsichtig die einzelnen Kohlblätter abziehen und jeweils 2 Esslöffel der Reis-Hack-Masse hinein geben. Das Kohlblatt zu einer Roulade schließen. Die einzelnen Kohlrouladen wiederum in einer Pfanne anbraten. Sauce: Das Kochwasser in einem Topf noch einmal warm werden lassen, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe hinein geben und einmal aufkochen lassen.
Autor: Kamila Hüning
Weinempfehlung
Montepulcaino d'Abruzzo DOC, Gran Sasso, 0,75 l, Fl. €
