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Texanischer Bohnenauflauf


Zutaten

500 g Hühnerbrüste 4 EL Öl 2 Zwiebeln 2 Paprikaschoten 2 Zweige Thymian 1 Dose/Glas weiße Bohnen, eingelegt in Tomatensauce 1 Dose Kidney-Bohnen 1 Becher saure Sahne 4 EL Sauce (z. B. Texicana Salsa o. ä.) 100 g Nachos/Tacos Salz und schwarzer Pfeffer geriebener Käse Paprikapulver

Zubereitung

Hühnerbrust waschen und in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, dann salzen und pfeffern. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Paprikawürfel anbraten, die weißen Bohnen und die Kidney-Bohnen (vorher abspülen) dazugeben, alles aufkochen lassen. Dann die Sahne dazugießen und mit Salsasauce, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen. Die Fleischstreifen in die Bohnenmischung und anschließend alles in eine eingefettete Auflaufform geben. Die Nachos/Tacos über den Auflauf verteilen, Zwiebelringe darüber und alles mit dem Käse besteuen. Das Ganze nun im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen lassen.

Autor: Sandra Stiller

Weinempfehlung

Nero d'Avola IGT, A. Ceresa, Sizilien, 0,75 l, Fl. €


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