Huhn süß sauer
Zutaten
300g Hühnerbrust oder Filet 100g Mehl 30g Stärkemehl 1 Ei 250 ML Wasser 1 Knoblauchzehe 4 TL Zucker 1 TL Essig 2 EL Tomatenketchup 50g Champignons 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1 Scheibe Dosen Ananas Salz Pfeffer Soja-Sauce
Zubereitung
- Hühnerfleisch in Streifen schneiden (mit Salz und Pfeffer würzen) - Mehl, Stärkemehl, Wasser und Ei mit dem Schneebesen zu einem Teig verrühren - Fleisch in den Teig tauchen - In heißem Öl backen und warmstellen - Öl in der Pfanne erhitzen (Gepressten Knoblauch, Zucker, Essig und Ketchup dazugeben). - Pilze und Paprika schneiden, mit gewürfelten Ananas vermischen, würzen, Soja-Sauce dazugeben und bissfest dünsten. (Evtl Stärkemehl zum binden benutzen) - Fleisch erst kurz vor dem Anrichten zur Sauce geben Dauer: Ca. 30 Min.
Autor: Christian Holz
Weinempfehlung
Grauer Burgunder Kabinett halbtrocken, Ruppertsberg/Pfalz, 0,75 l Fl. €
