Zwetschgenkuchen mit Joghurt-Schmand-Guss
Zutaten
Für den Teig: 250g weiche Butter 200g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 1 TL Backpulver 50g Vanillepudding-Pulver o. Speisestärke 200g Mehl Für den Belag: 800g Zwetschgen 200g Schmand 200g Joghurt 60g Zucker 3 Eier wer mag 1/2 TL Zimt zum garnieren
Zubereitung
Teig: 1. Butter, beide Zuckersorten, Salz und die Eier schaumig rühren. Backpulver mit Vanillepudding-Pulver/Speisestärke und Mehl vermischen und unterrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech füllen und darauf verteilen. 2. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen. Den Teig damit belegen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd : 200°C; Gas : Stufe 4; Umluft : 180°C) 15 Minuten backen. Belag: 3. Backofentemperatur reduzieren (E-Herd : 180°C; Gas : Stufe 3; Umluft : 160°C). Übrige Zutaten glatt verrühren. Über den vorgebackenen Kuchen gießen und weitere 25-30 Minuten backen. Dann auskühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Geschmack garnieren. Pro Stück ca. 442 kcal, 24 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
Autor: Melanie Urban
Weinempfehlung
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