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Orangensahnetorte


Zutaten

für den Biskuitteig: 3 Eiweiß 125 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Pr. Salz 3 Eigelb 75 g Mehl 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver 1 gestr. Esslöffel Kakao 1 Teelöffel Backpulver für die Füllung: ca 600 ml süße Sahne 50 g Zucker + 1 Vanillezucker (oder nach Geschmack) 1 große Orange 2 Päckchen Sahnesteif 1 große Dose Mandarinorangen

Zubereitung

Biskuitteig herstellen und backen; nach dem Erkalten einmal durchschneiden Sahne mit Sahnesteif schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen Orange auspressen, Tortenboden mit Orangensaft beträufeln, 3 EL Orangensaft zur Sahnemasse hinzufügen Tortenboden mit den Mandarinorangen belegen (Achtung: 16 Stück zur Dekoration zurückbehalten) Sahnemasse zu 2/3 auf die Mandarinorangen verteilen; Tortendeckel daraufsetzen und mit der restlichen Sahnemasse garnieren. Mit einer Gebäckspritze 16 kleine Häufchen am Rand auf die Torte spritzen und mit je 1 Mandarinorangenschnitte belegen.

Autor: Heidrun Wunsch

Weinempfehlung

Kerner Beerenauslese, Rheinhessen, 0,50 l


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